lila anyák blogolnak

A tésztához: 450g finomliszt, ½ kk. sütőpor, só, 1 tojás, 12 csepp mandulaaroma, 275 g lágy vaj vagy margarin,  150g porcukor, 4 vaníliarúd (én vaníliás cukorral helyettesítettem), 1 citrom reszelt héja

sűrű lekvár (narancslekvárral nagyon finom), 1 tojás a kenéshez + 1 kk. tej

Összeszitáljuk a lisztet a sütőporral és 1 csipet sóval. A tojást a mandulaaromával kicsit felverjük. A margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, cukrot és további 5 percig keverjük, verjük.

Kicseréljük a habverőt dagasztóspirálra. A vaníliarudakat felhasítjuk, kikapargatjuk belőlük a pépet és a reszelt citromhéjjal, valamint a liszt felével együtt a vajas-tojásos masszához keverjük. Végül beleszórjuk a maradék lisztet és sima, fényes tésztává kidolgozzuk. 2 cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Az egyik cipót liszttel meghintett sütőpapírlapon 2mm vastagságúra nyújtjuk. 6.5 cm átmérőjű ravioliszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük őket és mindegyik közepére egy kiskanál lekvárt teszünk, szélüket megkenjük tojásfehérjével.

Kinyújtjuk a másik cipót is, kiszúrjuk, a korongok közepét + formában bevágjuk, majd a lekváros korongokra illesztjük. Egy 4,5 cm átmérőjű likőröspohárral rányomjuk a felső korongot az alsóra. Tetejüket megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával.

A tésztamaradékot is feldolgozzuk.

180°-ra előmelegített sütőben középső bordamagasságon 15-20 percig sütjük. Rácsra rakosgatva hagyjuk kihűlni.  Jól záródó dobozban 2 hétig is eláll.

Gondoltam tegnap Malackara:) ime egy recept:

23 dkg puha vaj

10 dkg kristalycukor

10 dkg barnacukor

1 vanilias cukor

2 tojas

1/2 kk sütöpor

1 kk szodabikarbona

28 dkg liszt

20 dkg zabpehely (ez egy naggggggyon egészséges keksz!!!:)))

8 dkg kokuszreszelék

12 dkg mazsola (nalunk szaritott afonya volt, mert a mazsolat nem allhatjuk)

25 dkg (igen, sajnos:))) darabba tört fehér csoki.

Kikeverjük a vajat a cukrokkal, egyenkét hozzaadjuk a tojasokat, habosra kavarjuk. Utana egyenként mindent hozzaadunk. Golyokat csinalunk, ellapitjuk, egymastol 5 centire a sütöpapirra rakjuk. 180 fokon 14-16 percig sütjük, 48 db lesz belöle.

(Megjegyzés: nekem kicsit tulzottan érzödött a zabpehely, a mazsolat meg nem szeretik. Szerintem a receptet lehet normal csokival is. Ha kicsit nagyobb, ellapitott téglalap alakura csinaljuk, utana még belemartjuk félig olvasztott csokiba, kivalo alternativa lehet egy nagyon finom müzliszeletre, szerintem nem egészségtelenebb a boltban arultnal és biztosan finomabb).

20 dkg pürésített sütőtök

15 dkg barnacukor

2 tojás

csipet só

15 dkg liszt(működik tk. lisztekkel is)

fél cs sütőpor

fahéj

85 ml olaj

mehet bele dió, csoki, mogyoró

Szokásos elkészítés:)

chiliii&csoki, ill. kreatív blogház nyomán

Recept innen.

Hozzávalók 1db  7 dl-es üveghez:
uborka amennyi belefér ( több vízben átmosva )
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1/2 dl 10%-os ecet
1 fél fej hagyma karikára vágva
1 babérlevél
1 mokkáskanál koriander
1 mokkáskanál mustármag
1 darabka kapor
késhegynyi szalicil
Elkészítés:
A megmosott üveg aljára tesszük a hagymakarikákat, babérlevelet és elrendezzük benne az apró uborkákat. Ezután rászórjuk a sót, cukrot, koriandert, mustármagot és belerakjuk a babérlevelet. Ráöntjük az ecetet, a tetejére biggyesztjük a szalicilt, majd felöntjük vízzel és szorosan lezárjuk. Utána laza mozdulatokkal összerázzuk az üveget kb 1-2 percig.

Szokásos változtatásaim: minden fűszerből az őrölt változatot használtam, a kapor is szárított. És persze szokásosan szalicil helyett Na-benzoáttal. Teszteltük, finom idén is :)

6 nagyobb őszibarack feldarabol, annyi vízben, ami pont ellepi, feltesz főni 3-3 csík citrom és narancshéjjal + 8-10 db szegfűszeg + egy rúd fahéj. Ha felforrt, 3 kávéskanál rizslisztből és 1 dl tejből meg 2 dl főzőtejszínből készült habarással besűrít, turmixol, lehűt, 1 üveg barackos passziógyümölcsös joghurttal felönt. Isteni!

Hozzávalók:

1 közepes fej édes káposzta

2 kígyóuborka

1-1 doboz konzerv kukorica és zöldborsó konzerv (leve nélkül)

1 nagy fej hagyma

Az öntethez:

1 tubus majonéz

1 nagy pohár tejföl

1 joghurtos-kapros saláta öntet

Elkészítés:

A salátát legyalulod, megsózod (ízlés szerint egy pici cukrot is rátehetsz) - berakod egy órára a hűtőbe.

Míg őnagyság bent csücsül: az uborkát felkarikázod (karikára gyalulod),felkarikázod, cikkeire szeded a hagymát, kikevered az öntetet.

1 óra múlva a káposztát jól kinyomkodod, hozzáteszed az uborkát, a borsót és a kukoricát , hagymát, összekevered az öntettel.

Jómagam még egy csokor kaprot küldök "rá".

Érdemes kóstolgatni: még egy kis joghurt...még egy kis cukor...

Egy csokor medvehagymát összeaprítottam, a zsenge zöldjéből félretettem kicsit. A többit vajon megfuttattam, kevés liszttel megszórtam és felöntöttem kb. 1 l húslevessel.  Kicsi borssal fűszereztem és főztem egy darabig. Majd belenyomtam egy tömlőnyi Camping sajtot, és amikor elolvadt benne, összeturmixoltam. Még egyszer felforraltam. 2 dl tejszínbe elkevertem 1 tojás sárgáját, ezzel legíroztam: a levesbe kevertem a tejszínt, de rögtön el is zártam alatta a gázt. Beleszórtam a félretett medvehagymát némi friss petrezselyemmel együtt. Só nem kell bele, a húsleves és a sajt is sós.
Kis kockákra vágott sajttal és levesgyönggyel ettük.

Hozzávalók:

25 kg sovány túró
5 dkg aprószemű zabpehely
1 tojás
csipet só

A hozzávalókat összekeverjük, ha túl lágy lenne, lehet a zabpehely mennyiségét növelni. 1/2 órát pihentetjük. Tetszőleges ízesítés után nedves kézzel kis gombócokat formálunk belőle (ebből az adagból 12 db lett). Bő, forrásban lévő vízben főzzük ki, újraforrástól számítva kb. 2 perc alatt.

Az alapmasszát én elfeleztem, és kétféleképpen használtam fel:

1. További sóval és apróra vágott medvehagymával ízesítve köretnek.
2. 4 szem édesítővel, néhány csepp vaníliaaromával ízesítve, a közepébe egy-egy darabka epret rejtve, áfonyás joghurttal, desszertnek.

Pirított zabkorpába lehet forgatni, én nem tettem :)

Az alapmassza energiatartalma 444 kcal, CH-tartalma 42 g, fehérjetartalma 48 g.

Vettem az Aldiban zabpelyhet, életemben először :) Gyorsan kellett keresnem valami receptet hozzá. Fakanál szedres-mákos muffinja régóta izgatja a fantáziámat + találtam a nosaltyn egy almás-zabpelyhes cukormentes sütit, így a kettőt ötvözve megszületett ez a diétás muffin.

Hozzávalók 6 db muffinhoz:

12,5 dkg aprószemű zabpehely
25 dkg alma
2,5 dkg darált mák
2,5 dkg vaj
1 narancs héja és leve
1 tk almásrétes fűszerkeverék (v. fahéj)
6-8 szem édesítő tablett
6 szem szeder

Az almát lereszeljük a reszelő nagyobbik lyukán. Hozzáadjuk a mákot, a narancs lereszelt héját és kifacsart levét, amiben előzőleg feloldjuk az édesítőt; a zabpelyhet, a fűszert és az olvasztott vajat. Jól összekutyuljuk, a 6 részes muffinsütőbe elosztjuk, és mindegyikbe nyomunk egy szem szedret.
180 fokon (légkeverés 160 fok) 1/2 órát sütjük.

1 db muffin tartalma: 150 kcal és 18 g CH

Finom lett :)

Almásfüzítoi répatorta

Hozzávalók:

30 dkg sárgarépa

10 dkg dió

8 dkg étcsokoládé

8 dkg finomliszt

12.5 dkg margarin (vaj)

12.5 dkg barnacukor

1 evőkanál vaniliás cukor

csipetnyi só

1-2 narancs vagy citrom reszelt héjja

3 tojás

8 dkg zsemlemorzsa

1/2 csomag sütőpor

a mázhoz:

1-2 evőkanál víz

12.5 dkg cukor

1. A diót és a csokoládét durvára vágjuk.

2. A sárgarépát megmossuk, apróra reszeljük.

3. A margarint a 2-féle cukorral és a sóval habosra keverjük, a narancshéjat hozzáadjuk.

4. A tojásokat egyenként beledolgozzuk.

5. A zsemlemorzsával és a sütőporral összevegyített lisztet hozzákeverjük.

6. A diót, a csokoládét és a répát is hozzákeverjük.

7. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tepsibe vagy tortaformába öntjük.

8. 180 fokos sütőben kb. 40 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

9. Elkészítjük a cukormázat: a vízben feloldjuk a cukrot (ehhez egy kicsit fel is lehet melegíteni), majd hozzáadunk egy kis citromlét. Egyenletesen a tésztára kenjük, majd hagyjuk megdermedni.

  1 csésze - kb. 230 g, de elbírja a teljes negyed kilót is - vajat és 4 kocka étcsokit összeolvasztunk

 1 csésze barna és fél csésze fehér cukrot, 1 tk. vaníliát és 2 tojást fehéredésig keverünk

 2,5 csésze lisztet vagy 2 csésze lisztet és fél csésze kakaót, 1 tk szódabikarbónát, 1 csipet sót és 1 csésze csokicsipszet összekeverünk

 A háromféle masszát összevegyítjük és rövid időre hidegre tesszük. Kisebb diónyi gömböket csinálunk és a tepsire jó messzire tesszük egymástól. (Nekem ez három tepsi lesz.)

190 fokon 10-15 percig sütjük.

Keverötalban 17,5 dkg vajat és 12 dkg mogyorovajat hosszasan összekeverünk, hozzaadunk 20 deka barnacukrot és 10 deka kristalycukrot. Ezzel is jol kikeverjük, aztan megy hozza 2 tojas. Utana hozzaadunk 28 dkg lisztet, egy kk szodabikarbonat és fél kk fahajat. Ezzel is elkeverjük, aztan belekeverünk 25 dkg (igen, sajnos annyi:))) összetört csokit és 9 dkg durvara vagott (hat én husklopfoloval megcsapkodtam kicsit egy zacskoban...) sozott földimogyorot.

Negyedora hütö, aztan 3 centis golyokat formalunk és ellapitjuk. Recept szerint 60 db, szerintem 50. 180 fokon sütjük 13 percet, amig drapp lesz a felszine.

Összeolvasztunk 6 ek vajat, 2.5 dkg cukrozatlan kakaot és 17 dkg durvara tört csokit, langyositjuk.

Habosra keverünk 2 nagy tojast 20 dkg cukorral és némi vaniliaval. Belekeverjük a langyos csokit, utana 10 deka lisztet, csipetnyi sütöport és sot.

Kivajazott, 20x20 centis formaban sütjük 190 fokon 35 percig, vagy amig nem ragad.

A tegnapi recept a következö: összeolvasztunk 2ek vajat 2 ek barnacukorral és masfél ek mézzel, amikor kész, hozzakeverünk csipet sot és 2 ek lisztet. Ebböl fél kavéskanalnyi (24 lesz elvileg) halmokat rakunk sütöpapirra (vigyazat, nagyon szétterül!) és 6 percig sütjük 190 fokon. A tepsin hütjük ki. Az eredmény: ropogos mézizü tallérok:)

Annie Barrows - Mary Ann Shaffer

Levélregény a II. világháború után. Kicsit engem a Nyakigláb apóra emlékeztetett, csak ez felnőttebb, néha szomorúbb, néha megható, néha humoros. Tündéri, minden benne van, amire nekem most szükségem volt, szerelem, mély emberi történetek, humor.

Hozzávalók:

4 dl tej, 2 tojássárgája, 30 deka liszt, 5 deka vaj, fél csomag porélesztő, csipet só, 1 evőkanál cukor

A hozzávalókból homogén masszát kell keverni, gofrisütőben adagonként kisütni. Óvatosan adagold, mert az élesztő miatt alaposan megduzzad a tészta sütés közben.

Hozzávalók: 40 dkg edámi

10 dkg vaj

1 camping sajt

1 ek. mustár

1 fej vöröshagyma

2 keményre főtt tojás

petrezselyemzöld

20-30 dkg párizsi

20 dkg gépsonka

A sajtot fóliába csomagolva (tésztaszűrőben esetleg) forró vízben 15 percig főzzük. Utána 30*30 cm-esre nyújtjuk. Kibéleljük vékony sonkaszeletekkel. Utána rákenjük a krémet, majd a párrzsidarabokat. Végül föltekerjük a sajtot és hűtőbe tesszük, hogy megsztlárduljon.

Krém: a 10 dkg vajat összekeverjük a sajtkrémmel, mustárral,  az apróra vágott hagymával, főtt tojással, és a petrezselyemzölddel.

Hozzávalók:

Tésztához

80 dkg liszt

1/2 l tej

1 élesztő

1 evőkanál só

1,5 dl olaj

Krémhez:

25 dkg margarin

3 tojás

Szezámmag, köménymag, sajt stb.

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl tejben, majd a többi tejet is meglangyosítjuk. A lisztet, sót, élesztős tejet és a többi tejet összegyúrjuk, majd beledolgozzuk a 1,5 dl olajat. Az elkészült tésztát 4 cipóra osztjuk.

A cipókat egyesével nyújtjuk.

A 3 tojás sárgáját, margarint és pici sót elkeverjük, ezt a masszát is negyedeljük.

Az elnyújtott tésztára negyedrész krémet kenünk, feltekerjük, háromszögeketvágunk. Tepsire rakjuk, majd hagyjuk fél órát pihenni. Utána tojássárgájával kenjük, ízlés szerint szórjuk a tetejét durva sóval, sajttal, szezámmaggal, köménymaggal. 200 fokos sütőben addig sütjük, míg szép piros.

2-2,5 kg almát meghámozok, lereszelek. Hozzákeverem egy citrom levét, 4 nagy narancs héját és levét, 3 kanál mézet, 1 kávéskanál fahéjat, fél-fél kávéskanál őrölt szegfűszeget, gyömbért, szerecsendiót, kb. 30-40 dkg cukrot. Főzés aszerint, hogy milyen dzsem tartósítót adok hozzá.